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美味李子酱家中自己做

2018-09-15 22:06:41

关键字:果酱 面包 早餐

前几天做的那个生如夏花朴素沉默――无花果冰牛奶,用到了李子酱,制作方法现在贴出来,用这火红的颜色,给即将过去的夏天画上一个艳丽的句号。

1、成熟的甜李子1000g(一定要选成熟甘甜的,酸涩的不适合做果酱);

2、洗干净后,对剖去掉核,撒300g白糖,淹2小时;

3、成熟的李子会淹渍出大量的果汁,加入300g麦芽糖;

4、再倒入4大勺浓缩柠檬汁、另加半茶匙盐;

5、大火烧滚后,转中小火,熬到浓稠,边加热边搅拌;

6、彻底放凉后,加4大勺蜂蜜,装密封罐放冰箱冷藏保存;蜂蜜有天然防腐的作用,但也要在10天内吃掉。

这么艳丽的红色都是夏天给果子留下的,熬好后都不太相信自己的眼睛,抹在早餐包上吃,味道真是好极了。

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